Ο πρώτος κανόνας κάθε ταξιδιού: προσπάθησε να δοκιμάσεις όσο πιο πολλά τοπικά πιάτα και προϊόντα μπορείς.
Μερικά χρόνια πριν, ήταν ένα κορίτσι που επισκέφθηκε την Ισπανία μαζί με τους φίλους της. Αναζητούσαν μαγαζί για γεύμα στη Μαδρίτη και ξαφνικά ένας απ΄ τους φίλους – ας πούμε ότι την έλεγαν Μαρία – είπε ότι δεν ήθελε να φάει καθόλου Ισπανικό φαγητό και επέλεξε να αγοράσει ένα τοστ. Η Μαρία δεν επηρεάζεται όταν βλέπει δελεαστικές διαφημίσεις φαγητού, δεν έχει κανέναν περιορισμό σε δίαιτες αλλά επιλέγει να τρώει μόνο όσα είναι υγιεινά τρόφιμα. Η επιθυμία της Μαρίας να κάνει μία «τέλεια διατροφή» της έχει στερήσει την απόλαυση του φαγητού και νιώθει ότι πρέπει να διαχειριστεί κάθε γεύμα, ακόμα και στο ταξίδι ή στις διακοπές.
Μόλις περιγράφηκε μία κακή σχέση με το φαγητό.
Μία κακή σχέση με το φαγητό μπορεί να είναι πιο ανεπαίσθητη συγκριτικά με αυτή της Μαρίας. Αυτό που φαίνεται αρχικά αθώο, με τάσεις για σωστές επιλογές τροφών μπορεί να καταλήξει ανεξέλεγκτο, με αρκετές δόσεις τύψεων, ενοχών και έλλειψη σταθερότητας.
Μερικές φορές, η σχέση μας με το φαγητό χρειάζεται «διόρθωση». Πως; Η εμπιστοσύνη είναι το κλειδί σε κάθε θετική σχέση άρα και σε αυτή τη περίπτωση υπάρχουν 4 βήματα που θα πρέπει να εμπιστευτείτε τον εαυτό σας ώστε να απολαμβάνει το φαγητό, παρά να προσπαθεί συνέχεια να το κοντρολάρει.
- Τέλος στο παιχνίδι της ντροπής.
Υπήρχαν φορές που ντραπήκατε με τον εαυτό σας επειδή φάγατε κάτι «λάθος»; Αυτό το παιχνίδι της ντροπής είναι ένα σημάδι ότι η σχέση σας με το φαγητό βρίσκεται σε «ρήξη». Είναι ΟΚ να νιώθεις μερικές ενοχές μετά από «σπάσιμο» των κανόνων της διατροφής. Όταν όμως είσαι αυστηρός με τις επιλογές τροφών, έρχεσαι αντιμέτωπος με δύσκολα συναισθήματα όταν έρχονται συνθήκες που…. «κατρακυλάς». Ευτυχώς, στη διατροφή ΔΕΝ υπάρχουν αυστηροί κανόνες!
Πρόκληση: απέφυγε να βάλεις «ταμπέλα» σε φαγητό (πχ «απαγορευμένο», «παχυντικό» κλπ). Για τους περισσότερους, οι «ταμπέλες» στα φαγητά δημιουργούν από μόνες τους ένα κλίμα άγχους και ντροπής. Αντί να εστιάσεις στο τι δε θα πρέπει να φας, εστίασε σε όσα ΜΠΟΡΕΙΣ να φας. Όταν ισορροπείς τις θερμίδες που τρως καθημερινά και την απαραίτητη φυσική δραστηριότητα, τότε μπορείς να «κερνάς» μία λιχουδιά στον εαυτό σου καθημερινά. Μία ισορροπημένη, εξατομικευμένη στα γούστα σας διατροφή μπορεί να σας δώσει όσα θρεπτικά συστατικά χρειάζεστε και παράλληλα να διατηρήσει τα αγαπημένα σας σνακ στο καθημερινό σας πλάνο.
Το ενσυνείδητο φαγητό ή αλλιώς το «συνετό τρώγειν» είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να επαναφέρει την απόλαυση του φαγητού στο τραπέζι. Κατέβασε ρυθμούς στον τρόπο που τρως, φάε αργά και δώσε προσοχή σε κάθε αίσθηση που προκαλείται απ’ το φαγητό. Με αυτό τον τρόπο προωθούνται ευκολότερα τα μηνύματα πέψης και χώνεψης στον εγκέφαλο και εσύ απολαμβάνεις περισσότερο το φαγητό.
- Φρόντισε τον εαυτό σου.
Παρατήρησε τι είναι αυτό που σε κάνει να χάνεις τον έλεγχο με το φαγητό. Χωρίς ντροπή ή κριτική, απλώς παρατήρησε πως νιώθεις όταν είσαι σχεδόν έτοιμος να υποκύψεις σε πειρασμούς. Μήπως είναι οι επιλογές τροφών, η συναισθηματική σου κατάσταση, το περιβάλλον; Πολλοί τρώμε όταν είμαστε αγχωμένοι, κουρασμένοι ή απλώς πάρα μα πάρα πολύ πεινασμένοι. Η επιβράβευση του εαυτού μπορεί να σε βοηθήσει στο να αποτρέψεις τις «κραιπάλες». Για παράδειγμα, πρόσφατη έρευνα προτείνει ότι έχουμε πιο πολλές πιθανότητες να φάμε όταν δεν έχουμε κοιμηθεί επαρκώς. Με επαρκή ύπνο, άσκηση και χρονοδιάγραμμα φαγητού, αυτόματα περιορίζεται το υπερβολικό φαγητό που προκύπτει λόγω κόπωσης, στρες ή αρνητικών συναισθημάτων.
- Ρύθμισε τον εαυτό σου ώστε να επιτύχει.
Θα ήσουν ικανός αύριο να τρέξεις σε έναν μεγάλο μαραθώνιο; Οι περισσότεροι θα απαντήσουν «όχι». Το να θέτεις μη ρεαλιστικούς στόχους είναι ένας πολύς καλός δρόμος για την… αποτυχία. Όταν η δίαιτα ή η διατροφή σου περιλαμβάνεται από υψηλούς, πολύ δύσκολους στόχους, η αυτοπεποίθηση κλονίζεται, το άγχος διπλασιάζεται και δεν εμπιστεύεσαι τον εαυτό σου απέναντι στο φαγητό. Ευτυχώς, πάντα υπάρχουν ιδανικές στρατηγικές για να θέσεις στόχους κατάλληλα.
Όταν το πάρεις απόφαση, δοκίμασε τη φόρμουλα SMART, απαντώντας στις ερωτήσεις που ακολουθούν:
Specific (συγκεκριμένος): Είναι ο στόχος σου αρκετά συγκεκριμένος και κατανοητός ώστε να καταλάβει τι συμπεριφορές πρέπει να αλλάξεις για να τον φτάσεις;
Measurable (μετρήσιμος): Πως θα καταλάβεις την αλλαγή;
Achievable (εφικτός): Μπορείς να τον φτάσεις; Είναι πιθανό να τον φτάσεις μέσα σε έναν συγκεκριμένο χρόνο;
Relevant (σχετικός): Σχετίζεται με τους τομείς της ζωής σου που θέλεις να βελτιώσεις;
Timely (διαρκής): Έχεις προθεσμία;
- Μάθε να ζητάς βοήθεια.
Σχεδόν πάντα, μία κακή σχέση με το φαγητό δεν είναι επαρκής για να σε «ξυπνήσει». Ωστόσο, πάντα να ξέρεις ότι όταν εμφανίζεται άγχος γύρω από τη διατροφή σου τότε μόνο οι ειδικοί μπορούν να σε κατευθύνουν. Εάν νομίζεις ότι κάποιοι στο περιβάλλον σου παλεύουν χρόνια να βελτιώσουν τη σχέση τους με το φαγητό, τότε σπρώξτους στο να αναζητήσουν βοήθεια.
Δεν είναι καθόλου σπάνιο το να έχεις ιδιόρρυθμη σχέση με το φαγητό, αλλά με τις κατάλληλες στρατηγικές, με υπομονή, με την καθοδήγηση διαιτολόγου και με πίστη στις ικανότητες σου μπορείς να αλλάξεις τα πάντα. Εξάλλου δεν είναι τυχαία η έκφραση «είσαι ό,τι τρως»!
